酒。知識 – 志源行

匠心傳承，百年工藝

七次取酒

取酒是釀造過程中的關鍵環節之一。在發

八次發酵

在蒸煮之後，酒醅需要進行發酵。八次發

九次蒸煮

九次蒸煮是醬香型白酒釀造過程中的重要

酒線

好的酒是會拉出一條好幼細酒線，因為酒

兩次投料

在釀造過程中，原料需要經過兩次投糧。

一個週期

醬香型白酒的釀造遵循嚴格的時間規律，